Gastro

Neue Ideen für die Speisekarte, regionale Produkte und die Frage, was gute Gastfreundschaft heute ausmacht: Am 16. und 17. November wird die HanseMesse Rostock wieder zum Treffpunkt für Menschen, die beruflich mit Essen, Trinken und Übernachten zu tun haben. Zur 35. Ausgabe der GastRo werden mehr als 190 regionale, nationale und internationale Aussteller angekündigt.... weiterlesen

Wer einmal früh am Morgen durch die Rostocker Heide, den Gespensterwald bei Nienhagen oder die ausgedehnten Buchenwälder der Mecklenburgischen Seenplatte gegangen ist, kennt dieses Gefühl: Der Wald wirkt plötzlich langsamer. Jeder Schritt wird vorsichtiger, der Blick wandert nicht mehr in die Ferne, sondern über den Waldboden. Zwischen Moos, Laub und Totholz... weiterlesen

Im Moment haben viele das Gefühl, dass die Perle der Karibik nun endgültig dem Abgrund entgegen schlittert. Dabei gab es vor 10 Jahren große Hoffnungen auf der sozialistischen Insel in der Karibik. Barak Obama saß im Weißen Haus, traf sich mit Raul Castro und besuchte Kuba. Amerikanische Kreuzfahrtschiffe machten in den Häfen fest und die Regierung... weiterlesen

Bereits ab Ostern zieht es Spritz-Enthusiasten in die Außenbereiche der hiesigen Gastronomie – ob am Stadthafen, am Uniplatz, in Warnemünde oder in den heimischen Garten. Denn eines ist klar: Ohne Aperol keine Sommervibes. Spätestens jetzt im Juni sind alle Tische orange gefärbt. Neben dem bekannten italienischen Aperitif gibt es jedoch viele weitere spannende... weiterlesen

Grünkohlchips erleben in den Wintermonaten eine kleine Renaissance. Was zunächst nach einem Nischenprodukt aus urbanen Feinkostläden klingt, lässt sich erstaunlich unkompliziert zu Hause herstellen – und bietet eine gesunde, saisonale Alternative zu herkömmlichen Snacks. Gerade in der kalten Jahreszeit, wenn das Angebot an frischem Gemüse... weiterlesen

Früher war der November die beste Zeit zum Dorschangeln in der Ostsee. In dieser Jahreszeit sinken die Wassertemperaturen, was die Dorsche aus tieferen Gewässern in küstennahe Gebiete lockt. Das erleichterte das Angeln, da die Fische wieder besser erreichbar sind. In den Herbstmonaten sind Dorsche sehr aktiv – sie bereiten sich auf den kommenden Winter vor und suchen... weiterlesen

Ein Klassiker aus Omas Küche den wir in diesem Monat auf Fernurlaub schicken. Die Steckrübe! Sie ist ein echtes Herbstgemüse des Nordens. Von September bis in den Winter hinein wird sie gerne in Mecklenburg-Vorpommern geerntet. Aus Omas Küche kennen wir sie traditionell im Eintopf oder Stampf verarbeitet. Doch die „norddeutsche Knolle“ kann viel mehr. Dieses... weiterlesen