Hefen - biotechnisch genutzte Pilze @ Volkshochschule Rostock

Am 14. April 2016 widmet sich der Biologe Prof. Dr. Ulrich Klinner in
einem Vortrag in der Volkshochschule der Hansestadt Rostock einzellig
lebenden, mikroskopisch kleinen Pilze, die auch als Hefen bezeichnet
werden. Über 500 Arten gibt es. Bekannt sind jene, die seit langem für
die Herstellung von Brot, Wein und Bier verwendet werden.
Im Vortrag werden Aspekte des Zellaufbaus und des Stoffwechsels, der
Vererbungsprozesse und der Verwendung von Hefen in biotechnischen
Prozessen behandelt. Bier- und Weinherstellung werden besprochen. Der
Vortrag beginnt um 17 Uhr Am Kabutzenhof 20a.