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Wintergrillen mit Bratwurst, Steak und Glühwein

Wintergrillen mit Bratwurst, Steak und Glühwein

Feb 20

 

Grillen im Winter? Kein Problem, warme Sachen an, Feuer angefacht, Glühwein heiß gemacht und schon kann das gemütliche Wintergrillen beginnen und das Warten auf den Sommer fällt nicht schwer. Grillen im Sommer erfreut sich ja schon lange großer Beliebtheit. Es macht aber auch großen Spaß, sich in der kalten Jahreszeit um den Grill oder das Lagerfeuer zu versammeln. Und eigentlich ist das Wintergrillen auch eine Schöne Idee, die weihnachtliche Glühweinsaison zu verlängern und in alter Sitte mit Feuer und Licht den Winter zu vertreiben und den Frühling heraufzubeschwören.

Anlässe gibt es für das Grillen im Winter genug, diese können vom gemeinsamen Tannenbaumschlagen über freundschaftliche oder familiäre Einladengen bis hin zum Biikebrennen (friesisch-/norddeutscher Brauch am 21. Februar) oder dem gemeinschaftlichen begehen von Raunächten (25. Dezember bis  6. Januar des Folgejahres) reichen. Aber auch ein Neujahrsempfang in Form eines Wintergrillens ist eine schöne Gelegenheit, um es sich im Freien gemütlich zu machen und das neue Jahr einzuleiten.
Und gerade aus der Wiederbelebung von regionalen Traditionen und geselligen Ritualen kann man auch für die Moderne Kraft schöpfen und den Winter überstehen. Es macht großen Spaß, sich es am Feuer im Winter gemütlich zu machen, wenn man einiges beachtet. Natürlich sind praktische und warme Kleidung unverzichtbar. Kerzen und offenes Feuer wärmen und machen Stimmung. Wärmende Decken und eine Auswahl von Heißgetränken wie Punsch und Glühwein machen die ganze Sache rund. Hierbei sind der Fantasie heute kaum Grenzen gesetzt und es muss nicht beim traditionellen Glühwein bleiben. Heute darf es auch mal ein Glühgin, Feuerzangenbowle, Eierpunsch, Glögg, heißer Lumumba oder ein heißer Cocktail sein. Das Wichtigste ist beim Wintergrillen neben den Seelenwärmern aber der richtige Grillmeister mit gutem Fleisch und interessanten Rezepten. Hier ist nach Gusto vom Kesselgulasch über Fisch und Steak alles möglich. Wobei der ambitionierte Griller natürlich auch fleischlose Alternativen und Süßes vom Grill á la Back-Banane anbietet.


Hier einige Rezepte zum Aufwärmen:

Blücher Glimm (Heißer Appelgin) – für eine Person
200 ml heißer naturtrüber Apfelsaft (Apfelmännchen)
6 cl Blücher Gin mit 45%
Spritzer Zitrone
1 unbehandelte Zitronenscheibe als Garnitur
Gerne kann das Ganze mit getrockneten Früchten (z.B. Rosinen) oder Nüssen aufgehübscht werden

Hot Toddy – für eine Person
1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale)
1 Zimtstange
4 Nelken
6 cl Fairy Flag Pure Malt Whisky oder anderer Whisky. Wer es etwas derbe und rauchiger mag, darf gerne rauchigen Islaywhisky nehmen.
2 EL Honig
alles mit 250 ml kochendem Wasser aufgiessen umrühren und gut.

Mecklenburger Punsch
3 Zitronen (Saft und Schalen)
2 unbehandelte Orangen (Saft und Schale)
130 ml Weinbrand
750 ml Schwarzer Tee
150 g Honig
250 ml dunkler Rum
Alle Zutaten zusammen erhitzen.

TIPP
Wintergrillen – Glühweinbar mit vielen Überraschungen und Gegrilltem von DIE ROSTOCKER
01. Februar 2020 · 17.00 Uhr · Weinhandlung Schollenberger, Mollistr. 23, Bad Doberan
(Anmeldungen erforderlich unter 038203-13929)

 

 


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